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「シフォンケーキ」

ふわふわで軽やかな食感が魅力の当店のシフォンケーキ。
カットして冷凍すれば、小腹がすいたときや朝食にも手軽に楽しめます。

季節の素材を生かしたやさしい味わいは、毎日のおやつやティータイムを少し特別にしてくれます。
贈り物としても喜ばれる、やさしい甘さとふんわり食感のシフォンケーキを、ぜひお楽しみください。

「スフレロールケーキ」

当店自慢の「スフレロール」は、手間ひまかけて丁寧に作る、こだわりの数量限定ケーキです。
静岡県産の高級煎茶を使った緑茶クリームと、北海道産の素材を組み合わせた生地・大納言のマリアージュは、一度食べたら忘れられない味わいです。
1日に作れる量が限られているため、毎月わずかな本数のみのご用意となります。
その希少性ゆえに、作り立ての香りや食感をしっかり楽しめるのが魅力です。

「コーヒー」

「わたしたちの理想の一杯を、あなたの毎日に。」
イノクラカフェのオリジナルブレンドは、プロの焙煎士にお店まで来てもらい、豆選びから焙煎、温度、淹れ方まで、何度も試行錯誤を重ねて生まれた特別なコーヒーです。
スタッフ全員で16種類のテイスティングを行い、「毎日飲みたくなる味」「誰にでも心地よい香り」を追い求めました。
酸味をおさえ、しっかりとしたコクとやわらかな苦みが調和した、飽きのこない味わいです。
カフェでも「このコーヒーが好き」とたくさんのお声を頂いています。
あなたのくつろぎの時間に、イノクラブレンドの香りを添えてみませんか。

「マンスリーシフォン」

季節の素材をふんだんに使用した、毎月のお楽しみ「マンスリーシフォン」。
ふわふわ食感のシフォンケーキは、カットして冷凍しておけば、ちょっと小腹がすいたときや忙しい朝にも手軽にお召し上がりいただけます。
マンスリーシフォンは、毎月 第3火曜・水曜、第4火曜・水曜にご用意・発送。店舗での受け取りも可能です。
ご家庭用にはもちろん、ギフトにも喜ばれる人気の一品です。

アスリート達の笑顔に寄り添って誕生した 「athlete Chiffon」

私は２０年間パンやお菓子の教室を運営しながら、スポーツアスリートであった息子を食でサポートしてきました。そこで気づいたのは、多くのアスリートに「植物性たんぱく質」が足りていないこと。
高蛋白な大豆や黒豆を使ってとびきり美味しいシフォンケーキを作り、試合会場に差し入れしていたのがアスリートシフォンを生み出すきっかけとなりました。
プロテインバーでは実現できない、しっとりと喉の通りやすい食感で、練習前や試合後の補食にも最適です。

2021年、念願の予約専門店とオンラインショップを開業。アスリートだけでなく、カラダ想いな素材を使ったスイーツ店として、一般の方にも楽しんで頂けるよう、地元御殿場コシヒカリ玄米や、グルテンの作りにくい小麦、精製糖不使用のお菓子など、素材にとことんこだわり予約のみで販売を行っていました。

シフォンケーキは紙の型で焼くとお持ち帰りも手軽ではありますが、水分が紙に逃げてしまうため、焼き型、オーブンの温度、焼き時間は40年焼き続けた感覚を大切に毎日お作りしています。
水分を閉じ込め「シュワッ」と音のなるしっとりした食感、鼻から抜ける甘い香り、のどの乾かないスッキリとした甘さを是非五感で感じ味わって頂けたら幸いです。

2025年2月、子どもの頃からの夢であったカフェをオープン。
伊の蔵・レザーの伊倉社長と共に、沢山の方々の笑顔を繋ぐお手伝いをしていきたいと思います。

『スイーツは心の栄養』『食事の邪魔をしないスイーツ』を発信していきたいです。宜しくお願い致します。　※写真は大豆粉100%グルテンフリーシフォンです

富岡 智奈美